Τα τοπικά προϊόντα της Μεγάλης Παναγίας στην Ανατολική Χαλκιδική και οι άνθρωποι που τα παράγουν αλλά και δημιουργούν βρέθηκαν στο επίκεντρο της 4ήμερης γιορτής «Μεγάλη Παναγία Ampelonas» που πραγματοποιήθηκε 10 – 13 Σεπτεμβρίου.
Αποστολή + φωτ.: Ντέπυ Χιωτοπούλου (hiotopoulou@gmail.com)
Άλλη μια δράση στην Ανατολική Χαλκιδική, πρωτοβουλία του Δήμου Αριστοτέλη, στο πλαίσιο εξωστρέφειας της περιοχής και ανάδειξης του τουριστικού τους προϊόντος, αποτέλεσε η γιορτή «Μεγάλη Παναγία Ampelonas», διάρκειας τεσσάρων ημερών, η οποία ξεκίνησε την Πέμπτη 10 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε την Κυριακή 13 Σεπτεμβρίου 2026.
Πρωταγωνιστικό ρόλο είχε το κρασί, καθώς η Μεγάλη Παναγία έχει αμπελουργική παράδοση, την οποία ωστόσο, μέχρι τώρα, δεν την έχει προβάλει στο κοινό.
Μέσα από τη συγκεκριμένη δράση η Μεγάλη Παναγία φιλοδοξεί να αποτελέσει νέο σημείο οινικής αναφοράς, και στόχος είναι να καταστεί θεσμός, κάθε Σεπτέμβριο.
Στο πλαίσιο της αναβίωσης «ΤΩΝ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΩΝ», με επίκεντρο την πλατεία Κελέση στη Μεγάλη Παναγία, διοργανώθηκαν δράσεις συνδέοντας το κρασί με την τοπική παραγωγή, τη γαστρονομία, την παράδοση, τη μουσική και τη διεθνή εξωστρέφεια.
Από το αμπέλι στην τοπική γαστρονομία
Στο επίκεντρο βρέθηκαν τα τοπικά οινοποιεία καθώς και η παραγωγική ταυτότητα της Μεγάλης Παναγίας και του Γοματίου, περιοχές που μπορούν να αποκτήσουν ακόμη ισχυρότερο ρόλο ως οινικοί και τσιπουροπαραγωγικοί κόμβοι.
Παράλληλα, προωθήθηκαν προϊόντα της Μεγαλοπαναγιώτικης γης όπως το μέλι, το ελαιόλαδο, οι ελιές, το σταφύλι, το τυρί και τα τοπικά λουκάνικα, τα οποία δημιούργησαν ένα γαστρονομικό μωσαϊκό με κοινό παρονομαστή τον τόπο.
Όταν η οινολάσπη γίνεται… γεύση
Από τις πιο ενδιαφέρουσες πτυχές της διοργάνωσης ήταν η προσπάθεια να δοθεί «ζωή» στην οινολάσπη.
Μέσα από workshops με επιχειρηματίες της Μεγάλης Παναγίας, η οινολάσπη χρησιμοποιήθηκε ως βάση για νέες γαστρονομικές προτάσεις, όπως τυρόψωμα, εμπνευσμένα από την παράδοση των ζυμωμάτων της Μεγάλης Παναγίας, κοκτέιλ αλλά και λουκάνικα, τα οποία αποτέλεσαν παραδείγματα μιας διαφορετικής προσέγγισης στην κυκλική οικονομία.
Ο «Ampelonas» έδειξε ότι η γαστρονομική παράδοση δεν είναι στατική, αλλά εξελίσσεται, πειραματίζεται και δημιουργεί υποπροϊόντα χωρίς να χάνει την ταυτότητά της.
Από τη Μεγάλη Παναγία… στα Βαλκάνια
Η εξωστρέφεια αποτέλεσε σημαντικό στοιχείο της διοργάνωσης. Η συμμετοχή της δικτυωμένης με το Δήμο Αριστοτέλη Banja Luka μέσω της Police Orkestrar της Δημοκρατίας της Σερβίας στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη – την οποία και είχαμε την χαρά να ακούσουμε, και του jazz μουσικού Bojan Albert Savić, έδωσαν διεθνή διάσταση στον «Ampelonas» και δημιούργησαν ιδιαίτερο πολιτιστικό διάλογο με τα δυτικά Βαλκάνια.
Παράλληλα, η παρουσία τοπικών χορευτικών και καλλιτεχνικών σχημάτων πρόσθεσε στη διοργάνωση έντονο τοπικό χρώμα.
Ένας νέος θεσμός γεννιέται
Ο «Ampelonas» έκανε το πρώτο του βήμα και το πρόσημο ήταν θετικό. Όπως ανέφερε ο δήμαρχος Αριστοτέλη Στέλιος Βαλιάνος στόχος είναι η συγκεκριμένη δράση να γίνει θεσμός, καθώς έδειξε ότι υπάρχει πρόσφορο έδαφος σύνδεσης του κρασιού με την ιστορία του Αριστοτέλη, την αθωνική οινοπαραγωγή και τους ανθρώπους.
To Debbiestravel στη Μεγάλη Παναγία
Συμμετείχαμε στις δράσεις της «Μεγάλης Παναγίας Ampelonas», την Παρασκευή11 Σεπτεμβρίου, όπου είχαμε την ευκαιρία:
-να δοκιμάσουμε κοκτέιλ με βάση ροζέ οίνο τοπικού οινοποιείου μαζί με λικέρ τριαντάφυλλο και λίτσι (είδος οπωροφόρου φυτού)
-να παρακολουθήσουμε την παραγωγή τυρόψωμου με οινολάσπη και να τα γευτούμε
-να δούμε την παρασκευή κοκτέιλ με τοπικό τσίπουρο και μέλι
-να γευτούμε ντόπια λουκάνικα με οινολάσπη αλλά και σουβλάκια Μεγάλης Παναγίας
-να ακούσουμε την μουσική μπάντα της Police Orkestrar της Δημοκρατίας της Σερβίας στη Βοσνία-Ερζεγοβίνη
-να συνομιλήσουμε με επιχειρηματίες αλλά και κατοίκους της Μεγάλης Παναγίας, που όπως διαπιστώσαμε αγκάλιασαν τη νέα δράση που θέτει ως στόχο να αναδείξει το χωριό και ως οινοτουριστικό προορισμό.
Χορηγός Επικοινωνίας της γιορτής «Μεγάλη Παναγία Ampelonas» ήταν και το Debbiestravel.gr.
*
-Το ‘παρών’ στην εκδήλωση έδωσαν ο δήμαρχος Αριστοτέλη Στέλιος Βαλιάνος, ο αντιδήμαρχος Νέας Παναγίας Κωνσταντίνος Πασχάλης, ο βουλευτής Χαλκιδικής της Ν.Δ. Γιάννης Γιώργος, η Jelena Jovanovic, επικεφαλής του γραφείου της Σερβικής Δημοκρατίας της Βοσνίας – Ερζεγοβίνης στη Θεσσαλονίκη, η σύμβουλος Τουριστικής Ανάπτυξης του Δήμου Αριστοτέλη Μαρία Πάππα καθώς και συνεργάτης του πρωθυπουργού Κυριάκου Μητσοτάκη.
