Το εστιατόριο GB Roof Garden του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία παρουσιάζει το νέο Grand Weekend Roast, μια πρόταση αφιερωμένη στη χαρά του μοιράσματος και στη διαχρονική αξία του οικογενειακού τραπεζιού, μέσα από ένα μενού σχεδιασμένο να απολαμβάνεται με καλή παρέα.
Κάθε Σάββατο και Κυριακή, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τη διάσημη poularde de Bresse, ένα από τα πιο εμβληματικά προϊόντα της γαλλικής γαστρονομίας και το μοναδικό κοτόπουλο στον κόσμο με πιστοποίηση ΠΟΠ.
Η συγκεκριμένη πουλάδα ελευθέρας εκτροφής προέρχεται από την περιοχή Bresse της Γαλλίας και ξεχωρίζει για τη φίνα υφή και τη βαθιά, γεμάτη γεύση της. Ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης και ο Chef de Cuisine Γιάννης Ροκανάς, αντλώντας έμπνευση από παρασκευές που περιλαμβάνονται στο ιστορικό βιβλίο συνταγών του ξενοδοχείου, παρουσιάζουν μια σύγχρονη επανεκτέλεση του θρυλικού αυτού πιάτου, το οποίο συγκαταλέγεται στα «κλασικά» πιάτα που μπορεί να απολαύσει κανείς στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία.
Πώς σερβίρεται η poularde de Bresse
Συγκεκριμένα, στο GB Roof Garden η poularde de Bresse σερβίρεται ψημένη ολόκληρη, με πλούσια σάλτσα από τους χυμούς του ψητού και φρεσκοκομμένη εποχική τρούφα.
Συνοδεύεται από εκλεκτές γαρνιτούρες που θυμίζουν κυριακάτικο τραπέζι, όπως λαχανικά εποχής στην κοκοτιέρα, πουρέ ψητής πατάτας με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μικρές πατάτες κονφί με θυμάρι και σκόρδο, κρεμμυδάκια στιφάδο, μορχέλα γεμιστή με κατσικίσιο τυρί και φρέσκια σαλάτα από τον αγρό.
*
– Το Grand Weekend Roast φέρνει μια πιο ζεστή και οικεία προσέγγιση στην κουζίνα του GB Roof Garden, δίνοντας έναν ακόμη λόγο για μια ξεχωριστή έξοδο στο κέντρο της πόλης.
-Παρέχεται κάθε Σάββατο και Κυριακή, από τις 13.00 έως τις 17.00. Τηλέφωνο Κρατήσεων: 210 3330766, www.gbroofgarden.gr/.
-Τα ξενοδοχεία Μεγάλη Βρεταννία και King George, των οποίων την λειτουργική διεύθυνση έχει η Marriott International, Inc., είναι ιδιοκτησία της Εταιρείας Ελληνικών Ξενοδοχείων ΛΑΜΨΑ Α.Ε, συμφερόντων του ομίλου Λασκαρίδη.
