«Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO – Προβάλλουμε το μωσαϊκό γεύσεων της Θεσσαλονίκης και της Μακεδονικής Κουζίνας» ονομάζεται η δράση του φεστιβάλ γαστρονομίας που διοργανώνει η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.
ΝΤΕΠΥ ΧΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ (hiotopoulou@gmail.com)
Είκοσι επτά (27) εστιατόρια της Θεσσαλονίκης συμμετέχουν στο φεστιβάλ γαστρονομίας που διοργανώνει η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, με την ευκαιρία του εορτασμού των 80 χρόνων από την ίδρυση της UNESCO.
Πρόκειται για τη δράση «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO – Προβάλλουμε το μωσαϊκό γεύσεων της Θεσσαλονίκης και της Μακεδονικής Κουζίνας» που ξεκινάει σήμερα, Παρασκευή 13 Φεβρουαρίου, και θα διαρκέσει έως τις 28 Φεβρουαρίου.
Οι κουζίνες της Θεσσαλονίκης
Στο πλαίσιο του γαστρονομικού φεστιβάλ Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO, 27 εστιατόρια της πόλης ανοίγουν τις κουζίνες τους, παρουσιάζοντας ειδικά διαμορφωμένα μενού, εμπνευσμένα από το μωσαϊκό των γεύσεων που χαρακτηρίζει τη Θεσσαλονίκη.
Οι κουζίνες που θα πρωταγωνιστήσουν μέσα από τα ειδικά μενού που θα δημιουργήσουν οι σεφ των εστιατορίων που συμμετέχουν στην εν λόγω δράση είναι η ντόπια κουζίνα, η αγιορείτικη κουζίνα, η πολίτικη κουζίνα με τα μπαχάρια της, η μικρασιάτικη κουζίνα, η ποντιακή κουζίνα, η σαρακατσάνικη κουζίνα, η βλάχικη κουζίνα και η μακεδονική κουζίνα.
Συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας
Η πρωτοβουλία στοχεύει στην ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και του γαστρονομικού πλούτου της Κεντρικής Μακεδονίας και στην εξοικείωση τόσο των επαγγελματιών του χώρου της εστίασης όσο και του κοινού με τις συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας.
Παράλληλα, επιδιώκεται η ενδυνάμωση της διασύνδεσης του αγροδιατροφικού κλάδου και της γαστρονομίας με τον τουρισμό και τον πολιτισμό, μέσα από την ενεργοποίηση επιλεγμένων σημείων εστίασης στην πόλη της Θεσσαλονίκης.
Υπενθυμίζεται ότι η Θεσσαλονίκη από το 2021 έχει ενταχθεί στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στον τομέα της Γαστρονομίας.
Τα εστιατόρια που συμμετέχουν
Τα 27 εστιατόρια που συμμετέχουν στη δράση «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO» είναι τα: Τρία Γουρουνάκια, Ambrosia Restaurant, Άναμα, Ble Vin, Classico Bistro, Grada Nuevo, Iberico, Marea, Salonica Restaurant, To Μανιτάρι, Voukakrato, Γλυκάνισος, Διαγώνιος, Ελληνική Κουζίνα Λαζαρίδη, Ergon Agora, Εστιατόριο Πατσατζίδικο Τσαρούχα, Εύξεινος, Ζεμέ, Κρίταμος, Μαϊάμι, Μαντέμι, Μία Φέτα, Μπακάλ, Όλυμπος Νάουσα, Στου Μήτσου, Πσαράς, Μούργα.
*
– Το γαστρονομικό φεστιβάλ «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by UNESCO» ξεκινάει σήμερα, Παρασκευή 13 και θα διαρκέσει έως και το Σάββατο 28 Φεβρουαρίου 2026.
-Οι τιμές των περισσοτέρων μενού κυμαίνονται από 25 έως 50 ευρώ/άτομο.
-Σημειώνεται ότι η δράση πραγματοποιείται με την υποστήριξη του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου και της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδος και υλοποιείται υπό την αιγίδα της Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής για την UNESCO.
