Tην 1η Αγορά Βοτάνων και Μπαχαρικών διοργανώνει ο Δήμος Θεσσαλονίκης και το Τμήμα Τουρισμού, την Κυριακή 20 Οκτωβρίου.
ΝΤΕΠΥ ΧΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ (hiotopoulou@gmail.com)
Tα μυστικά των βοτάνων και τη διατροφική τους αξία, τη σωστή συλλογή τους και τη χρήση τους για τη δημιουργία νόστιμων πιάτων όπως και τη συμβολή τους σε ένα γαστρονομικό προορισμό θα έχουν την ευκαιρία να μάθουν όλοι όσοι επισκεφτούν την 1η Αγορά Βοτάνων και Μπαχαρικών που θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 20 Οκτωβρίου.
Συγκεκριμένα, στο Φουαγιέ του Δημαρχιακού Μεγάρου Θεσσαλονίκης, από τις 10.00 έως 18.00, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία:
• να ενημερωθούν για τα φαρμακευτικά βότανα της ελληνικής φύσης και να μάθουν παραδοσιακές συνταγές
• να γευτούν κουλουρίνι με βότανα από τον σεφ Γιάννη Κατσαντώνη
• να δοκιμάσουν και να δουν την παρασκευή ροφημάτων και αφεψημάτων.
Ομιλίες
Κατά τη διάρκεια της 1ης Αγοράς Βοτάνων και Μπαχαρικών που διοργανώνει ο Δήμος Θεσσαλονίκης και το Τμήμα Τουρισμού, θα πραγματοποιηθούν και ομιλίες και ώρες 12.00 – 13.30.
Συγκεκριμένα:
• «Βότανα και θεραπευτικές ιδιότητες», Θωμάς Σαββίδης Καθηγητής Τμήματος Βιολογίας-Τομέας Βοτανικής-Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
• «Τα βότανα στο γαστρονομικό τουρισμό-Βότανα και Διατροφή», Δρ Χαρίτα Βλάχου Καθηγήτρια Γαστρονομικού-Αγροδιατροφής Α.Π.Θ.
• Βότανα στην Ελλάδα και η νέα τάση χρήσης ασιατικών βοτάνων, Νίκος Θυμάκης Κηποτέχνης/Γεωπόνος, ΜSc Υπεύθυνος Αγρ. Εκπαίδευσης Θεσσαλονίκης και συνεργάτης του Βαλκανικού Βοτανικού Κήπου Κρουσσίων
• «Βότανα στην κουζίνα», Γιάννης Κατσαντώνης, μέλος της ΘΕΥ Γαστρονομικής Λέσχης Θεσσαλονίκης
• «Βότανα στην καλλιέργεια-Τεχνικές καλλιέργειας, συλλογής και αποθήκευσης βοτάνων», Γιώργος Αγκαθίδης: εκπαιδευτικός Φυσικός, βιοκαλλιεργητής αρωματικών φαρμακευτικών φυτών.
*
-Η 1η Αγορά Βοτάνων και Μπαχαρικών θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 20 Οκτωβρίου, στο Φουαγιέ του Δημαρχιακού Μεγάρου Θεσσαλονίκης, από τις 10.00 έως 18.00, με ελεύθερη είσοδο.
– Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης θα υπάρχει ολοήμερη αγορά βοτάνων και προϊόντων με βάση τα βότανα, μικρών παραγωγών και βιοκαλλιεργητών της ευρύτερης περιοχής της Θεσσαλονίκης.
-Την 1η Αγορά Βοτάνων και Μπαχαρικών διοργανώνει ο Δήμος Θεσσαλονίκης και το Τμήμα Τουρισμού.
