Το Σουφλί, η πόλη του μεταξιού, ταξιδεύει από τον Έβρο στην Λυών της Γαλλίας, όπου και θα τιμηθεί στις Γιορτές Μεταξιού, 20 – 23 Νοεμβρίου.
ΝΤΕΠΥ ΧΙΩΤΟΠΟΥΛΟΥ (hiotopoulou@gmail.com)
Η «μεταξένια πόλη» που δεν είναι άλλη από το Σουφλί στο νομό Έβρου, μετά τη Θεσσαλονίκη και τη Philoxenia, ετοιμάζει βαλίτσες για τη Λυών της Γαλλίας.
«Το Σουφλί φημίζεται για το μετάξι, υπάρχουν αντίστοιχα μουσεία μεταξιού και τώρα στις 20 Νοεμβρίου, θα βρίσκεται στην Λυών της Γαλλίας ως Τιμώμενη πόλη, στην έκθεση μεταξιού που γίνεται εκεί από το 2018» δήλωσε στο debbiestravel.gr ο δήμαρχος Σουφλίου Παναγιώτης Καλακίκος, κατά τη διάρκεια της Philoxenia, όπου συμμετείχε ο Δήμος Σουφλίου.
Όπως ο ίδιος επισήμανε το Σουφλί είναι τουριστικός προορισμός, ο οποίος προτιμάται κυρίως από τους πιο ‘ψαγμένους’ ταξιδιώτες. Είναι ένας προορισμός που προσφέρει εναλλακτικές μορφές τουρισμού, από την παρατήρηση πουλιών, μέχρι θρησκευτικό τουρισμό, γαστρονομικό, φυσιολατρικό κλπ.
Μάλιστα, το 2021, σύμφωνα με απόφαση του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού το Σουφλί κατέκτησε τον τίτλο ως ένας από τους εναλλακτικούς τουριστικούς προορισμούς.
Η δυναμική σε επίπεδο φιλοξενίας στο Σουφλί ανέρχεται περίπου στις 200 κλίνες.
«Έχουμε σχεδόν πληρότητα, έχει βοηθήσει τα μέγιστα το Evros Pass» δήλωσε ο δήμαρχος Σουφλίου προσθέτοντας πως είναι ένας προορισμός προσφέροντας εναλλακτικό τουρισμό.
Άλλωστε το δάσος της Δαδιάς απέχει μόλις 7 χλμ., υπάρχουν δυο ιερές μονές – της Δαδιάς και της Πορταΐτισσας-, είναι οι εκκλησίες του Αγ. Γεωργίου και του Αγ. Αθανασίου καθώς και άλλα σημεία ενδιαφέροντος που προσφέρονται και για θρησκευτικό τουρισμό.
Ο ίδιος στάθηκε στη ζεστασιά και τη φιλοξενία των κατοίκων, και όπως χαρακτηριστικά είπε «πάντα μετράει ο άνθρωπος!»
Γαστρονομία
Το Σουφλί προσφέρει εκλεκτά εδέσματα όπως είναι τα ντόπια λουκάνικα, ο καβουρμάς, τα φασόλια Τυχερού, το πεπόνι -η ‘χρυσή κεφαλή’ του Τυχερού-, τα κρασιά κλπ.
«Έχουμε μεγάλες εκτάσεις σε αμπελώνες, οι κάτοικοι έχουν συνδεθεί με τους αμπελώνες, παλαιότερα το Σουφλί έστελνε κρασιά στη Γαλλία και τη Γερμανία» αναφέρει ο κ. Καλακίκος.
Ο πρωτογενής τομέας
Καθώς η περιοχή που βρίσκεται το Σουφλί είναι Natura και προστατευόμενη, στηρίζεται κατά κύριο λόγο στον πρωτογενή τομέα.
Όπως μας εξήγησε ο δήμαρχος Σουφλίου, ο πρωτογενής τομέας δέχεται συνεχώς πλήγματα, κυρίως από το 2022 και μετά που ξέσπασε στην περιοχή η μεγαλύτερη φωτιά της χώρας και το 2023 της Ευρώπης.
«Μας επηρέασε πολύ, είχαμε και ένα μελισσοκομικό πάρκο, το μοναδικό της χώρας, το οποίο δυστυχώς καταστράφηκε» δήλωσε ο δήμαρχος προσθέτοντας πως με την χρηματοδότηση που έχουν λάβει, θα το ξαναφτιάξουν καλύτερο από πριν.
Το θεματικό Χριστουγεννιάτικο πάρκο
Για άλλη μια χρονιά, στο Σουφλί, και συγκεκριμένα στο βιομηχανικό συγκρότημα Τσίβρε 13 στρ., θα στηθεί το χριστουγεννιάτικο πάρκο «Σαν Παραμύθι».
Με θέμα τη «Στρουφοεπιδρομή στο χριστουγεννιάτικο χωριό» το «Σαν Παραμύθι» θα ξεκινήσει στις 21 Δεκεμβρίου με διάρκεια έως τις 27/12. Γίνεται από εθελοντές και δέχεται περίπου 5.000 κόσμο σε ημερήσια βάση.
Απολέπιση με κουκούλια μεταξιού
Καθώς το Σουφλί φημίζεται για τη σηροτροφία του, προβάλλοντας διεθνώς την μοναδικότητα, την ελληνική παράδοση, παρά το γεγονός ότι ο αριθμός των σηροτρόφων μειώνεται, συναντήσαμε έναν επιχειρηματία οικοτεχνίας, τον Βαγγέλη Μπακαλούδη, ο οποίος από το 2022 φτιάχνει προϊόντα για απολέπιση προσώπου από κουκούλια μεταξιού.
«Ξεκινήσαμε τη δραστηριότητα το 2022’ το 2021 με τη σύζυγο μου ως νέοι αγρότες, σκεφτήκαμε να κάνουμε κάτι με τα προϊόντα του τόπου, και καθώς το Σουφλί φημίζεται για το μετάξι, δεν θέλαμε να το κάνουμε ίνα και σκεφτήκαμε αυτόν τον εναλλακτικό τρόπο για απολέπιση προσώπου» ανέφερε στο debbiestravel.gr ο κ. Μπακαλούδης, ο οποίος συμμετείχε στην Philoxenia, στο stand του Δήμου Σουφλίου, παρουσιάζοντας τα προϊόντα της Evdaimonia, Silkies.
Όπως επισήμανε «είμαστε σηροτρόφοι, ξεκινάμε από την εκτροφή, παράγουμε τα κουκούλια, επεξεργαζόμαστε και τα πουλάμε είτε διαδικτυακά είτε μέσω συνεργαζόμενων καταστημάτων».
Η παραγωγή τους είναι μέτρια, κυμαίνεται στα 9-10 κουτιά το χρόνο, δηλαδή 200 κιλά κουκούλια. Όπως μας εξήγησε, το κάθε κουτί έχει μέσα 20.000 αυγά μεταξοσκώληκα.
Υπεύθυνος για την επιτυχημένη παρουσία του Δήμου Σουφλίου στην 40ή Philoxenia ήταν ο Γιώργος Παλησίδης της Geogastronomy
