Φρέσκος τόνος και μαριναρισμένο λαυράκι, τσιπούρα αρωματισμένη με Μαλαγουζιά και όλα αυτά υπό τους ήχους σαξόφωνου!
ΝΤ.Χ. (hiotopoulou@gmail.com)
Τα γαστρονομικά ταξίδια στην Χαλκιδική συνεχίζονται με διακεκριμένους επαγγελματίες.
Συγκεκριμένα, απόψε το βράδυ, Δευτέρα 9 Ιουλίου, στο εστιατόριο «Μπουκαδούρα» στο Πόρτο Κουφό, στη Σιθωνία Χαλκιδικής, τρεις διακεκριμένοι σεφ ενώνουν τις δυνάμεις τους και σας ταξιδεύουν στη θάλασσα, απογειώνοντας τους ουρανίσκους σας.
Ο Βησσαρίων Παρθένης, chef & R&D chef, ο Γιώργος Παλησίδης, καθηγητής γαστρονομίας και τουρισμού καθώς και η Σοφία Χατζηαναστασίου, η ιδιοκτήτρια – σεφ του εστιατορίου «Μπουκαδούρα», θα μυήσουν το κοινό σε γεύσεις της θάλασσας του Πόρτο Κουφό.
Μενού
Το αποψινό μενού θα περιλαμβάνει θαλασσινά μαριναρισμένα σε ζουμιά βοτάνων και ποικιλία ελαιολάδων της περιοχής.
Ο φρέσκος τόνος θα ψηθεί σε πυρωμένες πέτρες, θα μπει μέσα σε μελιτζάνα και θα καλυφθεί με μία κρέμα κατσικίσιου γάλακτος και μαύρης ελιάς (μπεσαμέλ μαύρης ελιάς και μάραθου).
Το λαυράκι θα κοπεί περίτεχνα, θα μαριναριστεί σε τσάι από βότανα της περιοχής και θα συνοδευτεί με άγριο κρίταμο.
Η τσιπούρα θα γίνει σε κύβους και θα αρωματιστεί με νεαρά λαχανικά και κρασί Μαλαγουζιά.
Το καλωσόρισμα της ειδικής βραδιάς είναι ένα κοκτέιλ τσίπουρου με δενδρολίβανο, χυμό φρούτων μαζί με πάχνη αρωματικών βοτάνων.
Την εκδήλωση θα συνοδεύσει μουσική και σαξοφωνίστας.
*
-Το αποψινό γαστρονομικό event πραγματοποιείται στο εστιατόριο «Μπουκαδούρα» στο Πόρτο Κουφό Χαλκιδικής, με ώρα έναρξης στις 20.00. Τηλέφωνο κρατήσεων 23750 51012.
-Το Πόρτο Κουφό είναι ένα όμορφο γραφικό ψαροχώρι στη Σιθωνία Χαλκιδικής, το δε φυσικό του λιμάνι αποτελεί ένα από τα ασφαλέστερα της Ελλάδας. Προσφέρει ήσυχο αραξοβόλι για τα αλιευτικά και τα ιστιοπλοϊκά σκάφη από όλους τους ανέμους.
-Ως «Κωφός λιμήν» αναφέρει το Πόρτο Κουφό και ο Θουκυδίδης. Έξω από το λιμάνι, βρίσκονται τα Καρτάλια, το νοτιότερο ακρωτήριο της Σιθωνίας. Πρόκειται για μια εντυπωσιακή περιοχή με βραχώδεις ακτές ψηλότερες των 100 μ.
-Το Πόρτο Κουφό απέχει 142 χλμ. από Θεσσαλονίκη ακολουθώντας το δρόμο για τη Σιθωνία Χαλκιδικής, Νικήτη και στη συνέχεια για Νέο Μαρμαρά και τον τελικό σας προορισμό. Στην περιοχή λειτουργούν ενοικιαζόμενα δωμάτια, μικρές ξενοδοχειακές μονάδες, μάρκετ κ.ά.
